Mousse au chocolat 6
personen
(recept: van Folkert Hoekstra)
Ingrediënten:
500 gr chocolade
beetje rum
36 eieren
250 ml slagroom
125 gr suiker
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan water aan
de kook. Haal deze van het vuur. Doe in een andere pan de chocolade in stukjes,
en hang deze pan in de grote pan met water, zodat deze het water net niet
raakt.
Net zo lang laten staan tot de chocola gesmolten is. Af en toe roeren.
Ondertussen de eieren en suiker
opkloppen met een mixer. Ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel in volum
e is
toegenomen, en luchtig is.
Voeg daarna de chocolade en de
rum toe. Doorroeren totdat het egaal mengsel is, en doe het daarna in een
groter kom.
Voeg de slagroom toe, en roer deze er langzaam door met een ijzeren
lepel.
Verdeel over 6 kommetjes.
Plaats de kommetjes 2 uur in de
koelkast.
Eetwijze:
Als toetje. Men kan er stukjes
chocola en slagroom apart bij geven.