1 bakje champignons
1 bakje oesterzwammen
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
zout, peper, vleugje tijm
Olijfolie
plak Serrano ham van 250 gr
Scheutje witte wijn
Verhit een beetje olijfolie in
een braadpan en fruit hierin de gehakte ui. Voeg de in kleine blokjes gesneden
ham toe en
laat deze even meebakken. Snij de oesterzwammen en champignons in
plakjes. Toevoegen aan het mengsel in de pan
en tijdens het fruiten de
uitgeperste knoflook toevoegen met wat zout en peper en een klein beetje tijm.
Als de paddestoelen beginnen te bruinen een scheutje witte wijn toevoegen en
nog een paar minuten laten sudderen.
Serveren als de paddestoelen nog
een beetje stevig zijn.
In plaats van oesterzwammen kunt
u ook twee bakjes champignons gebruiken.
Op toast of in een bakje.